Bánh rán doremon hay còn gọi là bánh rán Dorayaki là món bánh cổ truyền ở Nhật bản. Cùng tham khảo cách làm bánh rán doremon đơn giản dưới đây.Cùng bao phu nu học cách làm bánh doremon này nhé.
Truyền thuyết kể rằng, cuối thời Edo ở Tokyo, một samurai có tên Benkei đã bỏ quên chiếc chiêng (dora) của anh ta khi rời khỏi nhà của một người nông dân, nơi anh ta ẩn náu. Người nông dân sau đó đã dùng chiếc chiêng bị bỏ lại rán ra những chiếc bánh, và từ đó gọi chúng là Dorayaki.
Dorayaki được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, bột mỳ và đậu đỏ. Bánh gồm hai lớp vỏ tròn dẹt làm từ bột, đem nướng hoặc rán hai mặt, có nhân bên trong. Thông thường, nhân là nhân đậu đỏ, nhưng tùy theo khẩu vị, các bạn có thể chọn khoai môn, đậu xanh hay dâu tây.
Trong truyện tranh Đô-rê-mon, chú mèo máy thích mê món bánh rán này. Vì thế, nhiều bạn còn gọi Dorayaki là bánh rán Doremon.
- Học cách làm bánh trôi truyền thống cho ngày tết hàn thực
Cách làm bánh rán doremon cũng khá đơn giản, bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- - 1 chén bột mỳ
- - ½ chén đường
- - 2 quả trứng
- - 3-4 muỗng canh nước
- - ½ muỗng cà phê bột nở
- - 1 muỗng canh mật ong
- - Dầu ăn
- - ½ chén nhân đậu đỏ
Cách làm bánh rán Doremon:
- - Trộn đều 2 quả trứng với đường. Hòa bột nở với nước. Rồi cho bột nở hòa tan với mật ong vào hỗn hợp trứng đường trộn tiếp.
- - Rây bột mỳ vào hỗn hợp rồi trộn đều. Để bột nghỉ trong 30 phút. Nếu hỗn hợp bột bánh quá đặc, thêm một 1 canh nước ngay vào lúc này.
- - Làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp. Sử dụng giấy thấm dầu thoa một lớp dầu vào trong chảo.
- - Sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Để nhỏ lửa, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao xuống chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
- - Rán bánh cho đến khi bề mặt bánh xuất hiện bong bóng và mặt dưới có màu vàng nâu (chỉ trong 2-3 phút). Lật bánh và rán tiếp mặt kia khoảng 1-2 phút.
- - Lặp lại quá trình rán bánh với số bột còn lại
Làm nhân đậu đỏ
- - Đậu đỏ sau khi ngâm qua 1 đêm đem cho vào nước đun sôi. Vớt đậu đỏ ra để nguội.
- - Cho đậu đỏ đun lại lần nữa (như bước 1) cho đến khi hạt đậu nhừ.
- - Cho đậu đã nhừ vào máy xay, xay nhuyễn.(nếu k có máy xay, bạn có thể nghiền bằng tay
- - Cho đậu đã xay nhừ vào nồi, thêm đường và 1 chút muối. Đun thật nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại là được.
Giờ bạn chỉ cần phết nhân đâu đỏ lên mặt bánh, sử dụng một miếng bánh khác kẹp lại là có một chiếc bánh Dorayaki ngon lành rồi ^^
Bạn cũng có thể thay nhân đậu đỏ bằng nhân dâu tây, hay các nhân khác bạn thích nhé 
Xem Thêm:
Cách làm khoai tây chiên vàng giòn rụm
Cách làm khoai tây chiên vàng giòn rụm
